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とろとろ親子丼

とろとろ親子丼

１人分：

644kcal

4.6g

おかわり必至！家族が喜ぶ晩ごはん

とろ〜り卵の秘密は仕上げに乗せる卵黄！　卵たっぷり親子丼のレシピ

吉岡英尋 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりもも肉

    大1/2枚(約150g)

  • 卵

    ４個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 三つ葉の葉

    適宜

  • 温かいご飯

    小どんぶり２杯分(約300g)

  • 煮汁

  • 　・しょうゆ、みりん

    各1/4カップ

  • 　・砂糖

    大さじ１

  • 　・水

    １カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は火が通りやすいように小さめに切る。卵は卵黄を２個分とりおき、残りは溶きほぐす。

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  2. 2

    フライパンに煮汁の材料、玉ねぎを入れて、火にかける。玉ねぎが透明になって火が通ったら、とり肉を加える。とり肉の色が変わったら、溶き卵を回しかける。卵が半熟状に固まったらすぐに火を止める。

    None
  3. 3

    器にご飯を盛り、２を半量ずつのせ、三つ葉をまわりに散らす。まん中に卵黄を１個ずつ落とし、くずす。こうすることで、黄身がとろっとした半熟状態を保てる。

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吉岡英尋 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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