鮭のソテー 和風クリームソース

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• しめじ…１パック(約100g)
• しいたけ…４枚
• ソース
• 　・おろしにんにく…1/3片分
• 　・生クリーム…1/2カップ
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. 鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。しめじは小房に分け、しいたけは半分に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、鮭、しめじ、しいたけを並べ入れる。２〜３分焼き、鮭に焼き色がついたら上下を返し、しめじ、しいたけは炒める。２〜３分焼き、器に鮭を盛ってしめじ、しいたけをのせる。
3. フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き取り、ソースの材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけて煮立ったら混ぜ、とろみがついたら２にかける。