牛肉と根菜のきんぴら
時短でラク
433kcal
2.8g
10min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…180g
ごぼう…1/2本
にんじん…1/3本
れんこん…1/3節(約50g)
おろしにんにく…1/2片分
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
粉ざんしょう…適量
・酒、ごま油
ごぼう…1/2本
にんじん…1/3本
れんこん…1/3節(約50g)
おろしにんにく…1/2片分
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
粉ざんしょう…適量
・酒、ごま油
作り方
- ごぼうは4〜5mm幅の斜め切りにし、水に3〜4分さらして水けをよくきる。にんじんは4〜5mm厚さの半月切りにする。れんこんは4〜5mm厚さのいちょう切りにする。牛肉は酒大さじ1/2をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1強を熱し、ごぼう、にんじん、れんこんを入れて炒める。れんこんが透き通ってきたら、牛肉をほぐして加え、炒め合わせる。
- 肉の色が大体変わったら合わせ調味料とにんにくを加え、汁けがほぼなくなるまで、1〜2分炒める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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