材料（２人分）
さば(半身)
１枚
クレソン
適宜
塩、粒マスタード
１枚
クレソン
適宜
塩、粒マスタード
作り方
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1
さばは２つに切り、軽く塩をふって約10分おき、表面の汁をふく。
-
2
１を先に皮目を上にしてグリルで６〜７分焼く。
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3
裏返して身の面全体に粒マスタードを大さじ１〜１と1/2ずつぬり、さらに５〜６分焼く。器に盛って、クレソンを添える。好みでパンを添えても。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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カテゴリ：
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主な食材：
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野菜
- パセリ・ハーブ・香菜
- クレソン
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