とり塩回鍋肉

材料（２人分）

キャベツ
　1/3個
とりむね肉
　１枚(約200g)
下味
　・酒
　　大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
万能ねぎ
　４〜５本
にんにくの薄切り
　1片分
・ごま油、酒、塩、こしょう

• キャベツ

  1/3個

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 万能ねぎ

  ４〜５本

• にんにくの薄切り

  1片分

• ・ごま油、酒、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込んで少しおく。キャベツは大きめのざく切りにし、軸は薄切りに、万能ねぎは３cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらとり肉を入れ、中火で両面を２〜３分、途中上下を返して色よく焼く。

3. 3

   キャベツを加えて強めの中火で炒め、かさが少し減ってきたら万能ねぎを加え、酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり入れてさらに約１分炒める。

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