豚こまのストロガノフ風
485kcal
2.3g
材料(2人分)
ソースケチャップの豚こまストック…半量
・牛こま切れ肉…400g
・下味
・ウスターソース…大さじ3
・トマトケチャップ…大さじ2
マッシュポテト
・じゃがいも…2個(約300g)
・牛乳…大さじ2〜3
・バター…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
赤ピーマン…1個
玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
赤ワイン…大さじ3
・バター、しょうゆ
・牛こま切れ肉…400g
・下味
・ウスターソース…大さじ3
・トマトケチャップ…大さじ2
マッシュポテト
・じゃがいも…2個(約300g)
・牛乳…大さじ2〜3
・バター…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
赤ピーマン…1個
玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
赤ワイン…大さじ3
・バター、しょうゆ
下ごしらえ
作り方
- マッシュポテトを作る。じゃがいもは6等分に切り、さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。熱いうちにバターを加え、フォークで潰しながら混ぜる。全体になじんだら残りの材料を加えてさらに混ぜる。
- ピーマンは縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切る。
- フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、ソースケチャップの豚こまストック、玉ねぎ、2を加えて炒める。肉の色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、ワイン、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、弱火で約6分炒め煮にする。器に盛って、1を添え、好みでパセリのみじん切りを散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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