豚肉と春菊のオイスター炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
春菊
　1/2わ
長ねぎ(青い部分を含む)
　１本
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
・塩、ごま油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 春菊

  1/2わ

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  １本

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・塩、ごま油

1. 1

   春菊は４〜５cm長さに切る。ねぎは斜め１cm幅に切る。豚肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、肉を広げて入れ、焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、さらに焼き色をつける。余分な油をペーパータオルで拭き取り、春菊、ねぎを加えて炒め合わせる。

   

   肉を広げ入れたら、しばらくそのまま焼きつけ、しっかり焼き色をつけてコクをアップさせる。

3. 3

   野菜がややしんなりしてきたら合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。

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