きのこの合いびきミートソース

きのこの合いびきミートソース

ひき肉で10分大絶賛おかず

ひき肉ときのこたっぷりで風味豊か

全量:

800kcal

3.2g

材料(作りやすい分量・約390g)

作り方

  1. 1

    まいたけ、マッシュルームは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、1とにんにくを入れて炒める。全体に油がまわったらふたをし、時々木べらで混ぜながら約5分炒める。きのこの水けがなくなったらひき肉を加え、ほぐしながら約2分炒め合わせる。

    きのこ類は水けがなくなるまでしっかりと炒めて、うまみと香りを引き出すのがポイント。

    きのこ類は水けがなくなるまでしっかりと炒めて、うまみと香りを引き出すのがポイント。

  3. 3

    ひき肉の色がほぼ変わったら、小麦粉大さじ1を茶こしでふるい入れ、炒め合わせる。粉っぽさがなくなったらワイン、トマトを缶汁ごとと、ケチャップ大さじ1、スープの素を加えて混ぜる。弱めの中火にし、少しずらしてふたをし、時々混ぜながら約15分煮る。

  4. 4

    塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味する。

    ●さまして密閉容器に入れ、冷蔵で約5日間保存可能。
    ●そのまま食べる場合は、パスタやオムレツにかけて。

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堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 竹内章雄

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