
きのこの合いびきミートソース
ひき肉で10分大絶賛おかず
ひき肉ときのこたっぷりで風味豊か
全量:
800kcal
3.2g
材料(作りやすい分量・約390g)
合いびき肉
200g
まいたけ
1/2パック(約50g)
マッシュルーム
4個
玉ねぎ
1/4個
にんにくのみじん切り
1片分
カットトマト缶
1/2缶(約200g)
赤ワイン
大さじ2
顆粒スープの素
小さじ1/3
・オリーブ油、小麦粉、トマトケチャップ、塩、こしょう
200g
まいたけ
1/2パック(約50g)
マッシュルーム
4個
玉ねぎ
1/4個
にんにくのみじん切り
1片分
カットトマト缶
1/2缶(約200g)
赤ワイン
大さじ2
顆粒スープの素
小さじ1/3
・オリーブ油、小麦粉、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
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2
厚手の鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、1とにんにくを入れて炒める。全体に油がまわったらふたをし、時々木べらで混ぜながら約5分炒める。きのこの水けがなくなったらひき肉を加え、ほぐしながら約2分炒め合わせる。
きのこ類は水けがなくなるまでしっかりと炒めて、うまみと香りを引き出すのがポイント。
-
3
ひき肉の色がほぼ変わったら、小麦粉大さじ1を茶こしでふるい入れ、炒め合わせる。粉っぽさがなくなったらワイン、トマトを缶汁ごとと、ケチャップ大さじ1、スープの素を加えて混ぜる。弱めの中火にし、少しずらしてふたをし、時々混ぜながら約15分煮る。
-
4
塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて調味する。
●さまして密閉容器に入れ、冷蔵で約5日間保存可能。
●そのまま食べる場合は、パスタやオムレツにかけて。
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カテゴリ:
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主な食材:
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