巻きしゃぶ焼き【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
290kcal
1.0g
15min
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…10枚(約180g)
キャベツ…２枚(約100g)
にら…1/2わ
もやし…1/2袋
ポン酢じょうゆ…大さじ１
ゆずこしょう…小さじ１
・サラダ油、酒
キャベツ…２枚(約100g)
にら…1/2わ
もやし…1/2袋
ポン酢じょうゆ…大さじ１
ゆずこしょう…小さじ１
・サラダ油、酒
作り方
- キャベツは４〜５cm長さ、１cm幅に切る。にらは５cm長さに切る。豚肉１枚を縦長に広げて置き、手前にキャベツ、にら、もやしのそれぞれ1/10量をのせ、きっちりと巻く。同様にしてあと９個作る。
野菜は火を通すとかさが減るので、加熱後バラバラにならないように、肉で巻く際はきっちりと - フライパンに油小さじ１を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れ、焼きつける。巻き終わりが焼き固まったら酒大さじ１を加え、ふたをして弱めの中火で３〜４分蒸し焼きにする。
- 肉に火が通って、野菜がしんなりしたら器に盛り、ポン酢じょうゆとゆずこしょうを混ぜ合わせて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！