大根と白菜のジューシー餃子
218kcal
2.1g
材料(2人分)
大根…2cm(約80g)
白菜…1〜2枚(約100g)
豚ひき肉…50g
おろししょうが…小さじ1
餃子の皮…14枚
たれ
・酢、しょうゆ…各大さじ1
・塩、サラダ油
白菜…1〜2枚(約100g)
豚ひき肉…50g
おろししょうが…小さじ1
餃子の皮…14枚
たれ
・酢、しょうゆ…各大さじ1
・塩、サラダ油
作り方
- 大根は5mm角に切り、白菜はみじん切りにし、ボウルに合わせ入れる。塩小さじ1/2をふって混ぜ、7〜8分おいて、水けを絞る。
- 別のボウルにひき肉としょうがを入れて練り混ぜ、1を加えてさらによく練り混ぜる。餃子の皮に1/14量ずつ(大さじ1弱が目安)のせ、包む。
- 直径20cmのフライパンに油小さじ1を入れて熱し、餃子を並べ入れて1〜2分焼く。焼き色がついたら水65mlを入れてふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにし、ふたを取って火を強め、フライパンを揺すりながら水分をとばす。
- 器に盛って、たれを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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