大根と白菜のジューシー餃子
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
大根…２cm(約80g)
白菜…１～２枚(約100g)
豚ひき肉…50g
おろししょうが…小さじ１
餃子の皮…14枚
たれ
・酢、しょうゆ…各大さじ１
・塩、サラダ油
作り方
1.
大根と白菜は塩もみして水けを絞れば、かさが減ってたっぷり食べられる。切り方を変えると食感も楽しい。
大根は５mm角に切り、白菜はみじん切りにし、ボウルに合わせ入れる。塩小さじ1/2をふって混ぜ、７～８分おいて、水けを絞る。
2.
別のボウルにひき肉としょうがを入れて練り混ぜ、１を加えてさらによく練り混ぜる。餃子の皮に1/14量ずつ(大さじ１弱が目安)のせ、包む。
3.
直径20cmの小さめのフライパンなら、油も小さじ１と少なめですみ、一度に焼けるのでおすすめ。
直径20cmのフライパンに油小さじ１を入れて熱し、餃子を並べ入れて１～２分焼く。焼き色がついたら水65mlを入れてふたをし、弱火で３～４分蒸し焼きにし、ふたを取って火を強め、フライパンを揺すりながら水分をとばす。
4.
器に盛って、たれを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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