ブロッコリーとチーズのポタージュ

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/3個(約100g)
じゃがいも
　１個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
クリームチーズ
　30g
顆粒スープの素
　小さじ1/2
白ワイン
　大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう、粗びき黒こしょう

• ブロッコリー

  1/3個(約100g)

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• クリームチーズ

  30g

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 白ワイン

  大さじ２

• ・オリーブ油、塩、こしょう、粗びき黒こしょう

1. 1

   ブロッコリーはみじん切りにする。じゃがいもはすりおろす。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。１、スープの素、ワイン、水２　1/2カップを加え、アクを取りながら煮る。

3. 3

   ひと煮立ちしたら弱めの中火にして、ふたをし、約８分煮る。ブロッコリーがやわらかくなったら火から下ろし、フォークで潰す。

4. 4

   弱火にかけ、クリームチーズをちぎって加えて煮溶かし、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

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