主菜
副菜
汁もの
かつおのソテー トマトソースの作り方
-
1
かつおは半解凍して7〜8mm幅に切り、自然解凍して塩、こしょう各少々をふる。トマトは流水に当てて半解凍し、皮をむいて六つ割りに。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、パン粉を入れて火にかけ、きつね色に炒めて取り出す。
-
3
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かつおとトマトを並べ入れ、かつおはさっと両面焼いて皿に取り出す。
-
4
トマトはくずれるまで炒めて塩小さじ1/2、こしょう適宜で調味して3にかけ、2もかけてパセリを散らす。
キャベツのグレープフルーツ漬け
-
1
グレープフルーツは薄皮をむき、イタリアンパセリは適宜ちぎり、ボウルにキャベツの浅漬けとともに入れる。
-
2
グレープフルーツの搾り汁を加えて、全体になじませるように混ぜ、約20分漬ける。好みでイタリアンパセリを添えて。
にんじんとパインのラペサラダ
-
1
にんじんは長さを半分に切り、せん切りにする。パイナップルは食べやすい大きさに切る。
-
2
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1を加えてあえる。
ブロッコリーとチーズのポタージュ
-
1
ブロッコリーはみじん切りにする。じゃがいもはすりおろす。
-
2
鍋にオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。1、スープの素、ワイン、水2 1/2カップを加え、アクを取りながら煮る。
-
3
ひと煮立ちしたら弱めの中火にして、ふたをし、約8分煮る。ブロッコリーがやわらかくなったら火から下ろし、フォークで潰す。
-
4
弱火にかけ、クリームチーズをちぎって加えて煮溶かし、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
アボカドと新玉ねぎのスープ
-
1
新玉ねぎは半分に切ってラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。
-
2
小鍋に1を入れ、水を加えて火にかける。木べらなどで玉ねぎをつぶしながら煮て、ひと煮立ちしたら、スープの素と牛乳を加える。再びひと煮立ちしたら火を止める。
-
3
アボカドは大きめのスプーンですくって器に盛り、2を王ねぎごと注ぐ。オリーブ油をたらし、こしょうをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。