スタミナ豚汁

材料（２人分）

豚バラ焼き肉用肉
　150g
里いも
　３個
ごぼう
　50g
長ねぎ
　1/2本
にんにく
　２片
こんにゃく
　80g
煮汁
　・酒、みそ
　　各大さじ２
　・水
　　２　1/2カップ
・みそ

• 豚バラ焼き肉用肉

  150g

• 里いも

  ３個

• ごぼう

  50g

• 長ねぎ

  1/2本

• にんにく

  ２片

• こんにゃく

  80g

• 煮汁

• 　・酒、みそ

  各大さじ２

• 　・水

  ２　1/2カップ

• ・みそ

1. 1

   里いもは半分に切る。ごぼうはたわしでよくこすり、斜め５mm幅に切って水にさらす。ねぎは１cm幅の小口切りにする。にんにくは縦４等分に切る。豚肉は２cm幅に切る。

2. 2

   こんにゃくは小さめの一口大にちぎる。鍋に湯を沸かし、こんにゃくをさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。

3. 3

   フライパンを油をひかずに温め、肉を並べて２〜３分焼く。上下を返し、同様に焼く。脂が出てきたら大さじ１程度を残してペーパータオルで拭き、にんにくを加えて軽く炒め合わせる。

4. 4

   ごぼうは水をきって加え、里いも、２も加えてさっと炒め合わせる。煮汁を加えて弱めの中火にし、８〜10分、アクを取りながら煮る。ねぎを加え、さらに１〜２分煮て、みそ小さじ１〜大さじ1/2を溶き入れる。

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