たっぷりクルトンのフレンチサラダ

たっぷりクルトンのフレンチサラダ

自家製のこんがりクルトンが、クセになりそうなおいしさ

カロリー
342kcal
塩分
1.6g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ベーコン…3枚

レタス…4~5枚

きゅうり…1本

玉ねぎ…小1/2個

にんじん…少々(30g)

食パン(8枚切り)…1枚

フレンチドレッシング(市販品)…適宜

揚げ油

・サラダ油

作り方

1.

レタスは洗って1枚を3つくらいに切り、1cm幅の細切りにする。きゅうりはフォークで縦に筋を入れてから薄い輪切り、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは繊維を切るように薄切りにしてから、水にさらして水をきる。

2.

パンは耳を除いて1cm角に切り、中温(170度)に熱した揚げ油できつね色に揚げてクルトンを作り、油をきる。ベーコンは1cm幅に切り、フライパンに油小さじ1/2を熱して入れ、弱火でゆっくりとカリカリに炒め、ペーパータオルに広げて脂をきる。

3.

器に1の野菜を入れ、2のクルトンとベーコンを散らし、食べる直前にドレッシングを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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