水菜の煮びたし

水菜の煮びたし

だしの出るうまみ素材プラスで、だし汁いらずの簡単煮びたし

カロリー
83kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

油揚げ…1枚

水菜…1わ(約200g)

煮汁

 ・削りがつお…1袋(5g)

 ・みりん…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・水…1/2カップ

作り方

1.

油揚げはペーパータオルにはさんで、電子レンジで約1分10秒加熱し、ペーパータオルで押さえて油を抜き、横1cm幅に切る。水菜は5~6cm長さに切る。

2.
だしの出る素材を先に煮て味をなじませてから、葉ものは最後に投入

だしの出る素材を先に煮て味をなじませてから、葉ものは最後に投入

フライパンに煮汁の材料と1の油揚げを入れて火にかけ、煮立ってから2~3分煮る。水菜を加え、しんなりするまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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