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水菜の煮びたし

水菜の煮びたし

１人分：

83kcal

1.3g

昔ながらのおかず

だしの出るうまみ素材プラスで、だし汁いらずの簡単煮びたし

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 油揚げ

    １枚

  • 水菜

    １わ(約200g)

  • 煮汁

  • 　・削りがつお

    １袋(５g)

  • 　・みりん

    小さじ２

  • 　・しょうゆ

    小さじ１

  • 　・塩

    小さじ1/4

  • 　・水

    1/2カップ

作り方

  1. 1

    油揚げはペーパータオルにはさんで、電子レンジで約１分10秒加熱し、ペーパータオルで押さえて油を抜き、横１cm幅に切る。水菜は５〜６cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに煮汁の材料と１の油揚げを入れて火にかけ、煮立ってから２〜３分煮る。水菜を加え、しんなりするまで煮る。

    だしの出る素材を先に煮て味をなじませてから、葉ものは最後に投入

    だしの出る素材を先に煮て味をなじませてから、葉ものは最後に投入

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 竹内章雄

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