にんにくとり照り焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…小２枚(約400g)
• 小松菜…1/2わ(約100g)
• たれ
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・しょうゆ…大さじ１〜１　1/3
• 　・酒、みりん…各大さじ１
• 　・はちみつ…小さじ１〜１　1/2
• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

作り方

1. 小松菜は４cm長さに切る。とり肉は皮目と反対側に包丁で数本切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、小松菜を入れて約２分炒める。塩、こしょう各適量をふって調味し、器に広げる。
3. フライパンにオリーブ油小さじ２を足し、とり肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押しつけて約６分焼きつける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに４〜５分焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、たれの材料とバター小さじ２を加え、途中上下を返して煮からめる。食べやすく切り、２にのせてフライパンに残ったたれをかける。