さわらのカレーマリネ

Name: さわらのカレーマリネ
Cuisine: 洋食
Ingredients: さわら…２切れ; マリネ液; ・オリーブ油…大さじ１; ・おろししょうが、カレー粉、しょうゆ…各小さじ１; ・塩…少々

すごい！マリネレシピ

カレー粉をきかせるから、臭みも消える

平野由希子さんのレシピ

材料（２人分）

さわら
　２切れ
マリネ液
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・おろししょうが、カレー粉、しょうゆ
　　各小さじ１
　・塩
　　少々

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マリネ液の材料を混ぜ合わせて保存用密閉袋に入れる。さわらを加えて軽くもみ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で１時間以上おく。

●冷蔵庫で２〜３日間保存可能。

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料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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