れんこんの梅マリネ

材料（作りやすい分量）

れんこん
　２節(約400g)
マリネ液
　・梅干し
　　大３個
　・ごま油
　　大さじ２
　・しょうゆ、酢
　　各小さじ１
・酢

• れんこん

  ２節(約400g)

• マリネ液

• 　・梅干し

  大３個

• 　・ごま油

  大さじ２

• 　・しょうゆ、酢

  各小さじ１

• ・酢

1. 1

   マリネ液の梅干しは種を除いて包丁でたたき、マリネ液の残りの材料と混ぜ合わせて保存容器に入れる。

2. 2

   れんこんは１cm厚さの半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、酢小さじ１を入れる。２を鍋に入れて３〜４分ゆで、ざるにあけて湯をきる。熱いうちに１とあえて、10分以上おく。
   
   ●冷蔵庫で約４日間保存可能。

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