にらうどん

Name: にらうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば水煮缶…１缶(約170g); 温泉卵…２個; にら…1/2わ; 冷凍うどん(細麺)…２玉; 合わせ調味料; ・ごま油、しょうゆ…各大さじ１

時短でラク

550kcal

3.0g

10min

生のにらがもりもり食べられるパワー麺

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

さば水煮缶…１缶(約170g)
温泉卵…２個
にら…1/2わ
冷凍うどん(細麺)…２玉
合わせ調味料
　・ごま油、しょうゆ…各大さじ１

冷凍うどんは凍ったまま耐熱ボウルに入れて湯大さじ２〜３をふりかけ、ラップをかけて電子レンジで約７分加熱する。
にらは５〜６mm幅に切り、大きめのボウルに入れる。
１を２のボウルに加えて手早く混ぜる。にらが余熱でしんなりしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。さばは缶汁をきって粗くほぐし、温泉卵とともにうどんにのせる。

温かいうどんでにらを包み込むように混ぜることで、にらが余熱でしんなりする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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基本の扱い方

食べすぎには注意！: さば缶は手軽で栄養豊富な便利な食材ですが、その反面煮汁には、高尿酸血症・痛風の原因となるプリン体が多く含まれているので、食べすぎには要注意です。

基本の扱い方

根元のほうから取り出す: 束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。
ざく切りと粗みじん切り: 鍋ものや炒めものなどでは５〜６cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から５mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。
長いままゆでる: おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。