根菜牛すき煮

材料（１人分）

牛切り落とし肉
　50g
長ねぎ
　10cm
ごぼう
　小2/3本(約50g)
れんこん
　50g
煮汁
　・砂糖、酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・水
　　1/2カップ

• 牛切り落とし肉

  50g

• 長ねぎ

  10cm

• ごぼう

  小2/3本(約50g)

• れんこん

  50g

• 煮汁

• 　・砂糖、酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   ねぎは３cm長さに切り、四つ割りにする。ごぼうはたわしなどでよく洗ってささがきに、れんこんは５mm厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   小鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したら牛肉、１を加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして弱火にし、汁けがほとんどなくなるまで約６分煮る。

   

   油は使わず、煮立った煮汁の中に具材をどんどん入れていくだけ。少なめの煮汁でしっかり味を含ませる。

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