蒸し焼きビーフンのアジアンプレート

材料（２人分）

「蒸し焼きビーフン」
　・ツナ缶
　　小１缶(約70g)
　・エリンギ
　　１本
　・赤ピーマン
　　１個
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・ビーフン
　　100g
　・ナンプラー
　　小さじ１
　・ごま油、しょうゆ、酒
「焼きアスパラのごまマヨ」
　・グリーンアスパラガス
　　２本
　・ごまマヨ
　　・プレーンヨーグルト、マヨネーズ
　　各大さじ１
　　・白いりごま
　　小さじ１
　　・しょうゆ
　　小さじ1/2
「ホットバナナ」
　・バナナ
　　１本
　・はちみつ
　　大さじ１
　・レモン汁
　　小さじ１
　・シナモン
　　適量

• 「蒸し焼きビーフン」

• 　・ツナ缶

  小１缶(約70g)

• 　・エリンギ

  １本

• 　・赤ピーマン

  １個

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・ビーフン

  100g

• 　・ナンプラー

  小さじ１

• 　・ごま油、しょうゆ、酒

• 「焼きアスパラのごまマヨ」

• 　・グリーンアスパラガス

  ２本

• 　・ごまマヨ

• 　　・プレーンヨーグルト、マヨネーズ

  各大さじ１

• 　　・白いりごま

  小さじ１

• 　　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 「ホットバナナ」

• 　・バナナ

  １本

• 　・はちみつ

  大さじ１

• 　・レモン汁

  小さじ１

• 　・シナモン

  適量

1. 1

   「蒸し焼きビーフン」のビーフンは袋の表示どおりに湯でもどす。エリンギは四つ割りにして長さを半分に切り、ピーマンは５mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   「焼きアスパラ」のごまマヨのアスパラガスは、根元を切り落としてかたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め半分に切って縦半分に切る。

3. 3

   「ホットバナナ」のバナナは、ひと回り大きいアルミホイルにのせ、はちみつ、レモン汁をかけて包み、口をしっかり閉じる。

4. 4

   フライパンに１のビーフンの湯をきって入れ、ツナ缶を缶汁をきってのせ、１の野菜、とうがらしものせる。ごま油小さじ１、ナンプラー、しょうゆ小さじ１、酒大さじ２の順にかける。２、３を横に置く。ふたをして火にかけ、５〜６分蒸し焼きにする。

   

   火にかけるだけ！

5. 5

   アスパラガスとアルミホイルを取り出し、残りをさっと炒める。器にビーフン、アスパラガスを盛り、ごまマヨを添える。バナナは食べやすい大きさに切り、別の器に入れて添え、シナモンをふる。

フライパン1つで作れる「ほぼベジプレート」。面の広いフライパンだから、メインもサブも入れた同時調理が可能！（レシピ作成・調理：井澤由美子）

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井澤由美子 さんのレシピ

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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