コンビーフの焼きコロッケ

材料（２人分）

• コンビーフ缶…小１缶(約80g)
• プロセスチーズ…40g
• じゃがいも…３個
• キャベツのせん切り…適量
• ケチャップソース
• 　・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ１
• ・パン粉、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1. じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを軽くきって１個ずつラップで包む。電子レンジで約３分加熱し、上下を返して約３分加熱する。熱いうちにふきんを使って皮をむき、ボウルに入れる。チーズは５mm角に切る。バットにパン粉1/2カップを入れる。
2. じゃがいもが温かいうちにコンビーフを粗くほぐしてボウルに加え、全体をフォークで潰して混ぜる。チーズ、こしょう少々を加えてさらに混ぜ合わせ、1/4量ずつ小判形にまとめる。パン粉のバットに入れて、押さえるようにしてしっかりまぶす。
3. オーブントースターの受け皿にオーブン用ペーパーを敷き、２を並べ、オリーブ油大さじ２を全体にかける。オーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約10分焼く。器に盛り、ケチャップソースの材料を混ぜ合わせてかけ、キャベツを添える。