さつまいも煮

さつまいも煮

夏の冷凍お弁当おかず

夏に合う甘酸っぱい味つけ

カップ1個分:

87kcal

0.3g

材料(作りやすい分量・小カップ6個分)

  • さつまいも

    1本(約300g)

  • 煮汁

  •  ・レモン汁

    大さじ3

  •  ・砂糖

    大さじ4 1/2

  •  ・塩

    小さじ1/4

  •  ・水

    1カップ

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。約5分水にさらし、水けをきる。

  2. 2

    小鍋に煮汁、1を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを除く。ふたをして弱めの中火でさらに10〜12分やわらかくなるまで煮る。そのままさまし、ペーパータオルで汁けを拭いてカップに入れる。

    ●冷凍で約1カ月間保存可能。

    ペーパータオルで汁けを拭いてから、カップに入れる。解凍したときのドリップ防止になる。

    ペーパータオルで汁けを拭いてから、カップに入れる。解凍したときのドリップ防止になる。

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小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから2〜3時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。

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