ツナポテトサラダ【by 小林まさみさん】
63kcal
0.3g
材料（作りやすい分量・小カップ８個分）
ツナ缶…小1/2缶(約40g)
じゃがいも…小２個(約250g)
さやいんげん…８本
玉ねぎ…小1/4個(約30g)
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ２ 1/2
・酢…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/4
・塩、こしょう…各少々
・塩
じゃがいも…小２個(約250g)
さやいんげん…８本
玉ねぎ…小1/4個(約30g)
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ２ 1/2
・酢…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/4
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、１個ずつラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、上下を返してさらに約４分加熱する。粗熱がとれたら皮をむく。
- いんげんは水にさっとさらし、ふんわりとラップで包み、電子レンジで約１分加熱する。粗熱がとれたら３cm長さに切る。
- 玉ねぎは縦薄切りにして、塩少々をふって約５分おき、水けを絞る。
- ボウルに１を入れ、めん棒でかたまりがなくなるまでしっかりと潰す。合わせ調味料、２、３とツナの缶汁をきって順に加え、混ぜ合わせる。
じゃがいもは、かたまりのまま冷凍すると食感が悪くなるので、しっかりと潰してなめらかにする。 - さめたら、カップに入れる。
●冷凍で約１カ月間保存可能。
※カロリー・塩分はカップ１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
お料理メモ
おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから２〜３時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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