豚ひき肉といんげんの辛み炒め

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• さやいんげん…200g
• 長ねぎのみじん切り…小さじ１
• しょうがのみじん切り…小さじ１
• 麻婆豆腐の素(市販品)…１袋(２人用)
• ごま油…小さじ１
• ・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

作り方

1. いんげんは両端を切り落とし、ラップに包んで電子レンジで２分加熱し、４cm長さに切る。
2. 中華鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ねぎとしょうがを強火で炒める。香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
3. ひき肉に火が通って色が変わり、ポロポロになったら、いんげんと麻婆豆腐の素を加え、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。最後にしょうゆ小さじ１を鍋肌から回し入れ、ごま油小さじ１をたらす。