ソーセージとパプリカの甘酢炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
318kcal
2.1g
10min
材料（２人分）
ウインナソーセージ…６本
うずらの卵の水煮…６個
玉ねぎ…１個
黄パプリカ…１個
合わせ調味料
・酢…大さじ３
・酒…大さじ２
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油
うずらの卵の水煮…６個
玉ねぎ…１個
黄パプリカ…１個
合わせ調味料
・酢…大さじ３
・酒…大さじ２
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切って、１cm幅のくし形に切る。パプリカは縦半分に切って一口大に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、玉ねぎ、ソーセージを炒める。油がまわったら、パプリカ、うずらの卵の順に加えてそのつどさっと炒め合わせる。
- 合わせ調味料を加え、汁けをとばしながら３〜４分炒める。
酢は火を通すことで、酸味が程よくとんでツンとした香りがやわらぎ、味がまろやかに。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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