ソーセージとパプリカの甘酢炒め

ソーセージとパプリカの甘酢炒め

酸味をとばしながら炒めるのがポイント

カロリー
318kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本

うずらの卵の水煮…6個

玉ねぎ…1個

黄パプリカ…1個

合わせ調味料

 ・酢…大さじ3

 ・酒…大さじ2

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

・オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って、1cm幅のくし形に切る。パプリカは縦半分に切って一口大に切る。ソーセージは斜め半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、玉ねぎ、ソーセージを炒める。油がまわったら、パプリカ、うずらの卵の順に加えてそのつどさっと炒め合わせる。

3.
酢は火を通すことで、酸味が程よくとんでツンとした香りがやわらぎ、味がまろやかに。

酢は火を通すことで、酸味が程よくとんでツンとした香りがやわらぎ、味がまろやかに。

合わせ調味料を加え、汁けをとばしながら3~4分炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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