一口みそカツ

時短、塩分控えめ、とんカツ

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一口みそカツ

しっかりみそ味でソースいらず

カロリー
632kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「豚のみそマヨ漬け」…1袋

青じそ…5枚

好みのスプラウト…1パック

ころも

 ・水溶き小麦粉

  ・小麦粉…大さじ4

  ・水…大さじ5

 ・パン粉…1カップ弱

・揚げ油

作り方

1.
豚肉は凍ったままだと粉がつきづらい。水で溶いた小麦粉ならまんべんなくつけられ、パン粉もしっかりとつく。

豚肉は凍ったままだと粉がつきづらい。水で溶いた小麦粉ならまんべんなくつけられ、パン粉もしっかりとつく。

「豚のみそマヨ漬け」は凍ったまま手でほぐし、1切れずつころもの水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉を押しつけるようにしっかりとまぶす。

2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、1を入れる。うすく色づいたら高温(約180℃)にし、きつね色になるまで揚げて油をきる

3.

器に盛り、しそをせん切りにして、スプラウトとともに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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