ハムとじゃがいものガレット
時短でラク
213kcal
1.7g
15min
材料(2人分)
- ロースハム…3枚
- じゃがいも…大1個(約180g)
- ミックスビーンズ(ドライパック)…1/2パック(約25g)
- ・小麦粉、塩、こしょう、オリーブ油、酒
ロースハム…3枚
じゃがいも…大1個(約180g)
ミックスビーンズ(ドライパック)…1/2パック(約25g)
・小麦粉、塩、こしょう、オリーブ油、酒
じゃがいも…大1個(約180g)
ミックスビーンズ(ドライパック)…1/2パック(約25g)
・小麦粉、塩、こしょう、オリーブ油、酒
作り方
- じゃがいもは細切りに、ハムは半分に切ってから細切りにして、ともにボウルに入れる。ミックスビーンズ、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
- 直径約20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1を入れてさっと炒める。弱火にしてフライ返しで全体を押さえつけるようにして平らにし、形を整える。ふたをし、じゃがいもが少し透明になるまで約2分焼く。大きめの皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻し入れ、フライ返しで押して形を整える。
- 酒小さじ2を回し入れて再びふたをし、弱めの中火にして約2分蒸し焼きにする。こんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みで粒マスタードを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』(池田書店)、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」(新星出版社)など。
食材の扱い方・ポイント
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