豚肉とピーマンのおかずごまあえ

豚肉とピーマンのおかずごまあえ

同じ鍋で順にゆでて、あえるだけ。濃厚なごまの風味が◎

カロリー
301kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
栗山真由美
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…180g

ピーマン…4個

にんじん…1/2本

ごまだれ

 ・しょうゆ、白すりごま…各大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・酒

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って縦3~4等分に切る。にんじんは皮むき器で帯状に薄くそぐ。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1を軽くもみ込む。ボウルにごまだれを入れて混ぜる。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かす。ピーマンを入れてさっとゆで、取り出して湯をしっかりきり、1のボウルに加える。続けてにんじんを入れ、同様にゆでて湯をきり、ボウルに加える。

3.
ゆでたピーマン、にんじん、豚肉は、熱いうちにごまだれであえると、味がなじみやすい。

ゆでたピーマン、にんじん、豚肉は、熱いうちにごまだれであえると、味がなじみやすい。

最後に豚肉を入れてゆで、色が変わったら取り出し、湯をしっかりきってボウルに加え、全体をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X