麻婆なす

時短でラク
261kcal
1.8g
10min
麻婆なす
麻婆なす

スーパー簡単おかず

足立洋子さんのレシピ

ベース菜があれば、あとはなすを焼くだけ

材料(2人分)

  • 「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」…2/5量(約140g)
  • なす…4個
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • おろしにんにく…少々
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • ・酒、しょうゆ、ごま油
「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」…2/5量(約140g)
なす…4個
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
おろしにんにく…少々
豆板醤…小さじ1/2
中華スープ
 ・とりガラスープの素…小さじ1/2
 ・片栗粉…大さじ1/2
 ・水…1/2カップ
・酒、しょうゆ、ごま油

作り方

  1. なすは大きめの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
  2. フライパンに油をひかずになすを入れ、強火で炒める。皮目が少ししんなりしたら、「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」を加えてさっと炒め合わせ、しょうが、にんにく、豆板醤を加えてさらに炒める。香りが立って、なすに肉の脂がまわったら中火にし、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
  3. 中華スープを混ぜて加え、強火にしてとろみをつける。ごま油大さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

なす
なす
原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…

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