夏野菜の簡単ラタトゥイユ

材料（２人分）

ゆでだこの足
　1/2本(50g)
トマト
　１と1/2個
なす
　１と1/2個
ピーマン
　１と1/2個
にんにく
　大1/2片
白ワイン
　大さじ１と1/2
トマトケチャップ
　大さじ１と1/2
フランスパン
　適宜
サラダ油、塩、こしょう

• ゆでだこの足

  1/2本(50g)

• トマト

  １と1/2個

• なす

  １と1/2個

• ピーマン

  １と1/2個

• にんにく

  大1/2片

• 白ワイン

  大さじ１と1/2

• トマトケチャップ

  大さじ１と1/2

• フランスパン

  適宜

• サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   たこは５mm幅に切る。トマトは皮をむき、２cm角に切る。なすはへたとがくを取って縦四つ割りにし、長さを３つに切って水にさらし、水を切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦半分、横３つに切る。

2. 2

   鍋に油大さじ１を温め、皮をむいて繊維に直角に薄切りにしたにんにくを香りが出るまで強火で炒めて１を加え、しんなりと炒める。

3. 3

   ワインとケチャップを加え、ふたをして弱火で10分煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、器に盛る。パンを好みの形に切り、オーブントースターで焼いて添える。

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