チキン・ラタトゥイユ
333kcal
1.0g
材料(2人分)
- トマト…3個
- なす…1個
- カラーピーマン(黄)…1個
- とりもも肉…1枚(250g)
- にんにくのみじん切り…1片分
- 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- レモン汁…小さじ1
- ローリエ…1/2枚
- ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ
トマト…3個
なす…1個
カラーピーマン(黄)…1個
とりもも肉…1枚(250g)
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
レモン汁…小さじ1
ローリエ…1/2枚
・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ
なす…1個
カラーピーマン(黄)…1個
とりもも肉…1枚(250g)
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
レモン汁…小さじ1
ローリエ…1/2枚
・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ
作り方
- トマトとなすは2cm角に切り、カラーピーマンは縦半分に切ってから2cm四方に切る。とり肉は5cm角に切り、塩、こしょうを多めにふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を並べて焼く。両面に焼き色がついたら端に寄せ、あいたところにオリーブ油大さじ1を足す。そこに、にんにく、玉ねぎを加えて炒め、香りが立ったら、なすとカラーピーマンを加えて炒める。
- なすとカラーピーマンに油がまわったら、トマトと、ケチャップ大さじ1、ローリエを加えて強火にし、全体を炒め合わせる。5〜6分炒め煮にして煮汁が半量くらいになったら、塩、こしょう各少々を加え、レモン汁を加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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