薄焼きメンチバーグ

薄焼きメンチバーグ

メンチカツとハンバーグのいいとこ取り

カロリー
400kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
柳原るり
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…200g

 ・玉ねぎ…1/2個

 ・しいたけ…1枚

 ・にんにく…1片

 ・パン粉…大さじ3

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう、ナツメグ…各少々

クレソン…適量

トマトのくし形切り…2切れ

・バター、パン粉(細びき)、オリーブ油

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。玉ねぎ、しいたけ、にんにくはみじん切りにし、フライパンにバター小さじ1を溶かして、しんなりするまで炒めて取り出し、粗熱をとる。ボウルに入れ、残りの材料も加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分して薄い楕円形にまとめる。

2.
細びきのパン粉なら、ハンバーグだねにそのままくっつき、小麦粉や溶き卵いらずで簡単。

細びきのパン粉なら、ハンバーグだねにそのままくっつき、小麦粉や溶き卵いらずで簡単。

1にパン粉(細びき)を薄くまぶしつけ、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱したところへ並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで約2分焼く。上下を返してさらに約2分、こんがりと焼く。

3.

器に盛り、クレソンとトマトを添え、好みでマスタードを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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