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さつまいもとツナのマスタード蒸し

さつまいもとツナのマスタード蒸し

電子レンジで太らないおかず

さつまいもとこんにゃくには食物繊維が豊富

伊藤晶子さん

伊藤晶子 さんのレシピ

１人分：

73kcal

0.9g

材料（２人分）

  • ツナ缶(ノンオイル)

    小1/2缶(約40g)

  • さつまいも

    1/3本(約70g)

  • にんじん

    ２cm(約40g)

  • つきこんにゃく(アク抜きしたもの)

    約80g

  • 合わせ調味料

  • 　・しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　・粒マスタード

    小さじ１

  • 　・水

    大さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま、５mm四方の棒状に切り、水にさらしてざるに上げる。にんじんはせん切りにする。こんにゃくは４cm長さに切り、塩少々でもみ、水で洗ってざるに上げ、水けをきる。

  2. 2

    耐熱ボウルに１、ツナ、合わせ調味料を入れ、ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。取り出して、さっと混ぜ合わせる。

    ●つきこんにゃくがないときは、こんにゃくを５mm四方の棒状に切り、塩もみをして洗い、水けをきってから使う。

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伊藤晶子さん

伊藤晶子 さん

料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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