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基本の白あえ

基本の白あえ

豆腐100レシピ

練りごまで作る白あえは、基本に忠実に作ることで白あえの本当の美味しさが楽しめる◎

１人分：

100kcal

1.3g

材料（２人分）

  • もめん豆腐

    1/2丁

  • ほうれん草

    1/2わ

  • 合わせ調味料

  • 　・白練りごま

    大さじ1/2

  • 　・砂糖

    小さじ２

  • 　・しょうゆ

    小さじ1/2

  • 　・塩

    小さじ1/3

  • ・しょうゆ

作り方

  1. 1

    豆腐は１cm幅に切ってペーパータオルに包み、約10分おいて水きりをする。ボウルに入れてゴムべらでなめらかになるまで潰し、合わせ調味料を加えて混ぜる。

  2. 2

    ほうれん草はさっとゆでて水にとり、水けを絞ってしょうゆ少々をふる。３cm長さに切ってさらに水けを絞り、１に加えてあえる。

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伊藤朗子さん

伊藤朗子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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