牛しゃぶの中華サラダ
時短でラク
333kcal
1.9g
10min
材料（２人分）
- 牛ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
- チンゲン菜…２株
- れんこん…大1/2節(約100g)
- 合わせ調味料
- ・とりガラスープの素…少々
- ・しょうゆ、オイスターソース、ごま油…各小さじ２
- ・しょうが汁…大さじ1/2
- ・水…1/4カップ
牛ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
チンゲン菜…２株
れんこん…大1/2節(約100g)
合わせ調味料
・とりガラスープの素…少々
・しょうゆ、オイスターソース、ごま油…各小さじ２
・しょうが汁…大さじ1/2
・水…1/4カップ
チンゲン菜…２株
れんこん…大1/2節(約100g)
合わせ調味料
・とりガラスープの素…少々
・しょうゆ、オイスターソース、ごま油…各小さじ２
・しょうが汁…大さじ1/2
・水…1/4カップ
作り方
- 鍋に水３カップを入れて強火にかける。チンゲン菜は長さを３等分に切り、根元は六つ割りにする。れんこんは５mm厚さの半月切りにする。鍋の湯が沸騰したられんこんを約２分ゆで、チンゲン菜も加えてさらに約２分ゆでてともにざるに取り出し、水けをきる。
- 続けて鍋に水２カップを加え、弱火にする。牛肉を１枚ずつ入れてゆで、色が変わったらざるに上げる。
牛肉をゆでるときは、湯の温度が高いとかたくなるので、水を加えて温度を下げてからゆでて。 - ボウルに１、２を入れ、合わせ調味料を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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