牛しゃぶの中華サラダ

牛しゃぶの中華サラダ

オイスターソースでうまみアップ

カロリー
333kcal
塩分
1.9g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

牛ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g

チンゲンサイ…2株

れんこん…大1/2節(約100g)

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…少々

 ・しょうゆ、オイスターソース、ごま油…各小さじ2

 ・しょうが汁…大さじ1/2

 ・水…1/4カップ

作り方

1.

鍋に水3カップを入れて強火にかける。チンゲンサイは長さを3等分に切り、根元は六つ割りにする。れんこんは5mm厚さの半月切りにする。鍋の湯が沸騰したられんこんを約2分ゆで、チンゲンサイも加えてさらに約2分ゆでてともにざるに取り出し、水けをきる。

2.
牛肉をゆでるときは、湯の温度が高いとかたくなるので、水を加えて温度を下げてからゆでて。

牛肉をゆでるときは、湯の温度が高いとかたくなるので、水を加えて温度を下げてからゆでて。

続けて鍋に水2カップを加え、弱火にする。牛肉を1枚ずつ入れてゆで、色が変わったらざるに上げる。

3.

ボウルに1、2を入れ、合わせ調味料を加えてあえる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X