レシピ
冷やしのっぺい汁

冷やしのっぺい汁

Name: 冷やしのっぺい汁
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…100g; 里いも(石川早生)…小10個; 生しいたけ…４枚; にんじん…５cm; こんにゃく…1/3枚; 枝豆(ゆでたもの)…少々; だし汁…３と1/2カップ; 塩、しょうゆ、みりん

40分

１人分：

129kcal

2.9g

冷たい汁もの。食欲アップに効果大

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

とりもも肉
　100g
里いも(石川早生)
　小10個
生しいたけ
　４枚
にんじん
　５cm
こんにゃく
　1/3枚
枝豆(ゆでたもの)
　少々
だし汁
　３と1/2カップ
塩、しょうゆ、みりん

とりもも肉

100g
里いも(石川早生)

小10個
生しいたけ

４枚
にんじん

５cm
こんにゃく

1/3枚
枝豆(ゆでたもの)

少々
だし汁

３と1/2カップ
塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

とり肉は皮と脂を除いて２cm角に切る。里いもはたわしでよく洗い、皮をむいて大きいものは半分に切る。
2

にんじんは1.5cm角に切る。こんにゃくは水からゆでてアクを抜き、水にとってからにんじんと同様に切る。しいたけは石づきを取って四つ切りにする。枝豆はさやから出しておく。
3

鍋にだし汁ととり肉、里いも、２の枝豆以外の野菜を入れて火にかける。煮立ったら中火にして塩、しょうゆ各小さじ１、みりん大さじ１で調味し、15分ほど、やわらかくなるまで煮る。氷水を張ったボウルに鍋ごとつけて冷やし、器に盛って枝豆を散らす。