ビッグハンバーググラタン

ビッグハンバーググラタン

カラフル野菜を並べて彩りよく! 肉汁もたっぷり!!

カロリー
498kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日クリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
Mako(多賀正子)
撮影:
木村拓

材料(3~4人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…500g

 ・卵…1個

 ・牛乳…大さじ4

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・パン粉…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう、あればナツメグ…各適量

ピザ用チーズ…50g

ブロッコリー…1/2個(約150g)

黄パプリカ…1個

ミニトマト…7個

ソース

 ・ドミグラスソース缶…1/2缶(約145g)

 ・トマトジュース(食塩不使用)…3/4カップ

 ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・こしょう、しょうゆ…各小さじ1/2

・オリーブ油、パン粉、サラダ油

下ごしらえ

1.

フライパンにオリーブ油大さじ1、パン粉大さじ5を入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒めて取り出す。フライパンはきれいにする。

2.

ハンバーグだねを作る。ボウルに卵を割り入れ、残りの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

3.

ブロッコリーは小房に分け、さっと水につけてラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。

4.

パプリカは六つ割りから八つ割りにする。

作り方

1.

フライパンにサラダ油少々を広げて中火で熱し、ハンバーグだねを入れて全体に広げる。こんがりと焼き色がついたらフライ返しで4等分にし、1切れずつ上下を返す。周囲にパプリカを並べて焼く。

2.

パプリカをハンバーグの上にのせ、ソースの材料を混ぜて周囲から流し入れる。ふたをして約4分蒸し煮にする。

3.

ミニトマト、ブロッコリー、パプリカを均等に周囲に並べ、ピザ用チーズもところどころにのせる。ふたをして蒸し煮にし、チーズが溶けたらパン粉をのせる。

お料理メモ

【トッピングアイディア!】
パン粉を炒めてこうばしく。オリーブ油の風味がついておいしい。

※フライパンは直径26cm、深めのものを使用しています。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X