レシピ
はるさめの中華風炒め煮

はるさめの中華風炒め煮

Name: はるさめの中華風炒め煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…100g; 枝豆(さやつき)…150g; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; にんにくのみじん切り…1/2片分; はるさめ(緑豆)…40g; 中華ブイヨン…大さじ４; 塩、サラダ油、こしょう、砂糖、しょうゆ

20分

１人分：

342kcal

1.8g

枝豆を加えて、味も彩りもバランスよく仕上げます

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
枝豆(さやつき)
　150g
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
はるさめ(緑豆)
　40g
中華ブイヨン
　大さじ４
塩、サラダ油、こしょう、砂糖、しょうゆ

豚ひき肉

100g
枝豆(さやつき)

150g
しょうがのみじん切り

1/2かけ分
にんにくのみじん切り

1/2片分
はるさめ(緑豆)

40g
中華ブイヨン

大さじ４
塩、サラダ油、こしょう、砂糖、しょうゆ

作り方

1

はるさめは大きめのボウルに入れ、熱湯を入れて５分ほどおいてやわらかくもどす。水洗いし、水をきって食べやすく切る。枝豆は塩ひとつまみを加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさまし、豆をさやから出す。
2

フライパンに油大さじ１を熱してしょうがとにんにくを中火で炒め、香りが出てきたら、ひき肉も加えて強火で炒める。肉がほぐれたらはるさめを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ２を加えて混ぜる。
3

さらに中華ブイヨン、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ２を加え、煮立ったら弱めの中火にして汁がほとんどなくなるまで煮る。１の枝豆を加えて混ぜ、皿に盛る。