えび入り塩肉まん

材料（６個分）

生地
　・「基本の肉まん」の生地の材料
　　全量
　・白いりごま
　　大さじ２
あん
　・豚ひき肉、むきえび、れんこん
　　各50g
　・長ねぎのみじん切り
　　８cm分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・酒、ごま油
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2

• 生地

• 　・「基本の肉まん」の生地の材料

  全量

• 　・白いりごま

  大さじ２

• あん

• 　・豚ひき肉、むきえび、れんこん

  各50g

• 　・長ねぎのみじん切り

  ８cm分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・酒、ごま油

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

「基本の肉まん」の作り方

1. 1

   「基本の肉まん」の下準備と同様にし、粉類にごまを加えて混ぜる。「基本の肉まん」の作り方１と同様に生地を作る。

2. 2

   あんを作る。れんこんは７〜８mm角に切り、むきえびは粗くたたく。残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

   

   えびとれんこんが入ってあっさり味に。しっかり混ぜて。

3. 3

   「基本の肉まん」の作り方３〜６と同様に生地をのばして２を包み、蒸し焼きにする。

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