豚肉のカリカリ揚げねぎソースがけ

豚肉のカリカリ揚げねぎソースがけ

体を温める野菜がいっぱい入ったソースで

カロリー
587kcal
塩分
2.5g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
鈴木薫
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…250g

サニーレタス…2枚

ねぎソース

 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・ポン酢じょうゆ…1/4カップ

 ・ごま油…各大さじ1

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

1.
ポリ袋で豚肉に片栗粉をまぶすと、手が汚れない。片栗粉には、カリカリ感をキープする効果も。

ポリ袋で豚肉に片栗粉をまぶすと、手が汚れない。片栗粉には、カリカリ感をキープする効果も。

豚肉は塩、こしょう各少々をふる。ポリ袋に片栗粉大さじ3~4とともに入れ、袋を振るようにしてまぶす。

2.

フライパンに油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。1をほぐしながら入れ、全体がきつね色になるまで、上下を返しながら2~3分揚げ、取り出して油をきる

3.

器に盛り、サニーレタスを添え、ねぎソースの材料を混ぜてかける。

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