かぼちゃ入り肉豆腐

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　100g
かぼちゃ
　200g
絹ごし豆腐
　１丁
しらたき
　1/2玉
万能ねぎ
　1/3束
めんつゆ(市販品・ストレート)
　１カップ
サラダ油、砂糖

• 牛もも薄切り肉

  100g

• かぼちゃ

  200g

• 絹ごし豆腐

  １丁

• しらたき

  1/2玉

• 万能ねぎ

  1/3束

• めんつゆ(市販品・ストレート)

  １カップ

• サラダ油、砂糖

1. 1

   豆腐はざるにのせて、軽く水をきる。牛肉は長さを半分に切る。かぼちゃは種とわたを除き、５mm厚さのくし形切りにする。しらたきはゆでて食べやすい長さに切る。ねぎは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉、しらたきを炒め、めんつゆ、砂糖大さじ１と1/2を加え、サッと煮て片側に寄せ、かぼちゃと水60ccを加えて約５分煮る。豆腐を２cm幅に切る。

3. 3

   かぼちゃに竹串がスッと通るくらいになったら端に寄せて豆腐を加え、３分くらいクツクツと煮て、最後にねぎを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

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