ダイエットわらじカツ

236kcal
1.1g
ダイエットわらじカツ
ダイエットわらじカツ

やせる!肉おかず

脇雅世さんのレシピ

カリカリ、サクサクで本物の揚げものみたい!

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約140g)
グリーンリーフ…2枚
麩(ふ)…8g
サルサソース
 ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
 ・ピーマンのみじん切り…1個分
 ・ミニトマト…3〜4個
 ・タバスコ…適量
 ・トマトケチャップ…大さじ1
 ・塩…小さじ1/4
・サラダ油

作り方

  1. サルサソースを作る。ミニトマトは7mm角に切り、ほかの材料と混ぜる。
  2. 麩は手で細かく砕く。豚肉は脂身を除き、筋切りをし、ラップをかぶせて上からめん棒などでたたいて、約2倍の大きさまで薄くのばす。
    豚肉はたたいて、オーブントースターでも火が通るぐらいに平たくしてから、細かく砕いた麩を散らす。
  3. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて豚肉をのせ、麩をまんべんなく散らす。油小さじ1/2を回しかける。
  4. オーブントースターで1〜2分焼き、上からアルミホイルをかぶせてさらに8〜10分焼く。
  5. 器に盛り、1を適量かけて、残りの1とグリーンリーフを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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