とり肉のピリ辛みそ漬け焼き
267kcal
1.7g
35min
藤野嘉子さんのレシピ
皮はこんがり、肉はふっくら。ホイル焼きで手軽においしく
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(260g)
- ピリ辛みそ(みそ大さじ3、酒、砂糖各大さじ2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1)
- つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個)
- ・サラダ油
とりもも肉…1枚(260g)
ピリ辛みそ(みそ大さじ3、酒、砂糖各大さじ2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1)
つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個)
・サラダ油
ピリ辛みそ(みそ大さじ3、酒、砂糖各大さじ2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1)
つけ合わせ(長ねぎ1/2本、トマト1/4個)
・サラダ油
作り方
- とり肉は余分な脂肪を切り落とし、皮全体にフォークを刺して穴を開け、味をしみやすくする。ピリ辛みその材料をよく混ぜ合わせ、とり肉によくまぶして約15分おく。
- ねぎは5cm長さに切り縦に切り目を入れて開き、芯(しん)を除いてからせん切りにして水に2〜3分さらし、水をきる。トマトはへたを取って食べやすい大きさのくし形に切る。
- アルミホイルの内側にサラダ油適宜を塗り、1の肉の表面にみそを軽く落としてのせ、包む。中火のグリルで15〜20分ほど焼いて火を通す。1.5cmくらいの幅に切って皿に盛り、2のねぎとトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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