豚バラ肉のたくあんマリネ焼き

材料（２人分）

豚バラ焼き肉用肉
　６枚(約200g)
ベビーリーフ
　１袋
マリネ液
　・たくあんのみじん切り
　　40g
　・おろしにんにく
　　少々
　・酒
　　大さじ２
　・酢、水
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖、ごま油
　　各小さじ１
・サラダ油

• 豚バラ焼き肉用肉

  ６枚(約200g)

• ベビーリーフ

  １袋

• マリネ液

• 　・たくあんのみじん切り

  40g

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・酒

  大さじ２

• 　・酢、水

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖、ごま油

  各小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   豚肉は大きければ食べやすく切る。バットにマリネ液の材料を入れて混ぜ、豚肉を加えて約５分漬ける。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を強めの中火で熱する。豚肉の汁けを軽くきって並べ入れ、マリネ液はとっておく。時々上下を返して、肉の色が変わるまで焼き、器に盛る。

3. 3

   続けてフライパンにマリネ液を入れて中火にかけ、混ぜながらさっと煮詰めて、２にかける。ベビーリーフを添える。

   

   マリネ液の汁けとアルコール分を軽くとばして、まろやかな味のソースに仕上げる。

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