ピーマンカップのコロッケ風

ピーマンカップのコロッケ風

人気メニューが詰めて焼くだけでできた!

カロリー
1人分 118kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
お弁当のおかず > お弁当のメインおかず
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > ピーマン
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

ピーマン…小1個(約25g)

じゃがいも…1/2個(約70g)

鮭フレーク…小さじ2

パン粉…小さじ1

オリーブ油…小さじ1/3

・中濃ソース

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切る。

2.

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭かずにラップで包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。上下を返し、さらに約1分加熱する。取り出してそのまま粗熱をとり、ラップをはずして皮をむき、ボウルに入れる。フォークで粗く潰し、鮭フレークを加えて混ぜる。

3.

2等分し、俵形にする。1に詰め、パン粉、オリーブ油を混ぜてから等分にのせる。オーブントースターでピーマンがしんなりとするまで8~10分焼く。取り出して、好みで中濃ソースをかけても。

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