豚肉の甘辛みそ焼き

豚肉の甘辛みそ焼き

濃いめの味つけの豚肉と野菜を一緒に食べて

カロリー
394kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚(約200g)

にら…1わ

もやし…1袋

みそだれ

 ・しょうがのみじん切り…小さじ1

 ・みりん、みそ…各大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

・サラダ油、塩

作り方

1.
肉を横長に広げ、赤身と脂身の間のほか、肉の上下にも切り目を入れると焼き縮みしづらい。

肉を横長に広げ、赤身と脂身の間のほか、肉の上下にも切り目を入れると焼き縮みしづらい。

にらは4~5cm長さに切る。豚肉は脂身と赤身の間に包丁の刃先で6~7カ所切り目を入れて筋切りする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、もやし、にらを入れて強めの中火で炒める。塩少々をふってざっと炒め合わせ、器に広げて盛る。

3.

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を並べ入れて1~2分焼き、肉の色が変わったら上下を返して同様に焼く。みそだれの材料を混ぜて加え、肉にからめて2の野菜の上にのせる。

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