豚肉のしょうが焼き

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　200g
おろししょうが
　大１かけ分
下味(酒大さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2)
つけ合わせ(なす３個、ピーマン２個)
ごま油、塩、こしょう、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  200g

• おろししょうが

  大１かけ分

• 下味(酒大さじ２、しょうゆ大さじ１と1/2)

• つけ合わせ(なす３個、ピーマン２個)

• ごま油、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   豚肉は１枚ずつはがしてバットなどに入れ、下味の酒としょうゆをふって10分ほどおく。なすはへたを除いて縦半分に切り、斜めに１cm幅に切って、５分ほど水にさらす。ピーマンは二つ割りにしてへたと種を取り、斜め１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、水をきったなすとピーマンを炒め、塩、こしょう各少々で味をつけて皿に盛る。

3. 3

   ２のフライパンにサラダ油大さじ１を足し、１の豚肉の汁をきって入れる。強火で両面を焼きつけ、肉に火が通ったら、肉の漬け汁とおろししょうがを加えて強火のままからめ、２の野菜の上に盛る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！