スペアリブと野菜のグリル
858kcal
2.2g
材料(5〜6人分)
- 豚スペアリブ…大10~12本(約1.8㎏)
- かぼちゃ…1/8個
- 赤パプリカ…1個
- ズッキーニ…1本
- グリーンアスパラガス…8本
- 新じゃがいも…小8〜10個
- バーベキューだれ
- ・カットパイナップルのみじん切り…60g
- ・おろしにんにく…少々
- ・しょうゆ…大さじ4
- ・砂糖、はちみつ…各大さじ1
- ・トマトケチャップ…大さじ1/2
- スパイシーだれ
- ・プレーンヨーグルト…200g
- ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
- ・トマトケチャップ…大さじ2
- ・あればパプリカパウダー…小さじ2
- ・塩…小さじ1弱
- ・チリペッパー(または一味とうがらし)…小さじ1/4
- 好みのドライハーブ…適量
- ・オリーブ油、塩
豚スペアリブ…大10~12本(約1.8㎏)
かぼちゃ…1/8個
赤パプリカ…1個
ズッキーニ…1本
グリーンアスパラガス…8本
新じゃがいも…小8〜10個
バーベキューだれ
・カットパイナップルのみじん切り…60g
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ…大さじ4
・砂糖、はちみつ…各大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1/2
スパイシーだれ
・プレーンヨーグルト…200g
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・あればパプリカパウダー…小さじ2
・塩…小さじ1弱
・チリペッパー(または一味とうがらし)…小さじ1/4
好みのドライハーブ…適量
・オリーブ油、塩
かぼちゃ…1/8個
赤パプリカ…1個
ズッキーニ…1本
グリーンアスパラガス…8本
新じゃがいも…小8〜10個
バーベキューだれ
・カットパイナップルのみじん切り…60g
・おろしにんにく…少々
・しょうゆ…大さじ4
・砂糖、はちみつ…各大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1/2
スパイシーだれ
・プレーンヨーグルト…200g
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・あればパプリカパウダー…小さじ2
・塩…小さじ1弱
・チリペッパー(または一味とうがらし)…小さじ1/4
好みのドライハーブ…適量
・オリーブ油、塩
下ごしらえ
- スペアリブはフォークでまんべんなく刺す。
- バーベキューだれ、スパイシーだれの材料をそれぞれ大きめの保存用密閉袋に入れ、1を半量ずつ加えてもみ、冷蔵室で一晩保存する。
作り方
- かぼちゃは縦7〜8mm幅に切り、パプリカは四つ割りにする。
- じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。アスパラガスは下1/3の皮を皮むき器でむく。
- 炭火の焼き網に、下ごしらえしたスペアリブの汁けをきって並べる。じゃがいもはアルミホイルで包み、並べる。残りの野菜も並べて、表面にスプーンなどでオリーブ油適量をぬる。こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら順に取り出し、野菜に塩適量を添える。じゃがいもは塩適量、ハーブをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
一晩下味をつけるからお肉がやわらかい!
このレシピの参考動画
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