レシピ
もやしといんげんのピリ辛あえ

もやしといんげんのピリ辛あえ

Name: もやしといんげんのピリ辛あえ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりささ身…100g; 下味(酒大さじ1/2); もやし…300g; さやいんげん…30g; たれ(酢大さじ２と1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ２、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油少々); 塩

たっぷり食べてもローカロリーがうれしい

25分

１人分：

107kcal

1.8g

材料（２人分）

とりささ身
　100g
下味(酒大さじ1/2)
もやし
　300g
さやいんげん
　30g
たれ(酢大さじ２と1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ２、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油少々)
塩

とりささ身

100g
下味(酒大さじ1/2)
もやし

300g
さやいんげん

30g
たれ(酢大さじ２と1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ２、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油少々)
塩

作り方

1

ささ身は耐熱の器に並べて酒をふり、ラップをして電子レンジで２分加熱して、粗熱がとれたら筋を除いてほぐしておく。
2

もやしはよく洗ってざるに上げ、軽く水をきってから鍋に入れ、ふたをして中火にかける。時々菜箸で混ぜながらしんなりするまでからいりし、透明感が出たらざるに広げてさます。
3

いんげんは筋を取って塩ゆでしてざるに上げ、斜め細切りにする。たれは混ぜ合わせておく。ボウルにささ身、もやし、いんげんを入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前にたれを回しかける。